Hvorfor utviklet nordmenn så mange metoder for tørking, salting og gjæring av mat?

For å gjøre maten sterkere på smak

For å bevare mat gjennom lange vintre uten kjøling

Norske mattradisjoner — for de viderekomne

Lutefisk, rakfisk og pinnekjøtt — konserveringskunst og regionale spesialiteter.

Blandet allmennkunnskap Vanskelig 10 spørsmål

Pinnekjøtt er en tradisjonell julerett, særlig på Vestlandet. Hva er det laget av?
- Svineribbe
- Saltet og tørket lammeribbe
- Tørrfisk
- Reinsdyrstek
Hva er lutefisk laget av, og hvordan behandles den?
- Tørrfisk lagt i lut
- Fersk laks, røkt
- Sild i eddik
- Makrell i tomat
Rakfisk er en gjæret/fermentert fisk. Hvilken fisk brukes vanligvis?
- Torsk
- Sild
- Ørret (eller røye)
- Sei
Lefse finnes i mange regionale varianter. Hva er hovedingrediensene i tradisjonell lefse?
- Ris og egg
- Mel, og ofte potet
- Mais og smør
- Bygg og blod
Fenalår er en spekematklassiker. Hva er det laget av?
- Geit
- Svinelår
- Storfe
- Saltet og tørket sauelår
Hvorfor utviklet nordmenn så mange metoder for tørking, salting og gjæring av mat?
- For å gjøre maten sterkere på smak
- For å bevare mat gjennom lange vintre uten kjøling
- Av religiøse grunner
- For å eksportere til Italia
Tørrfisk har vært en viktig norsk eksportvare i århundrer, særlig fra ett område. Hvilket?
- Sørlandet
- Finnmarksvidda
- Østfold
- Lofoten
Hvilken brun, karamellisert «ost» er en norsk spesialitet laget av myse?
- Brunost
- Gamalost
- Pultost
- Nøkkelost
Smalahove er en tradisjonsrett, særlig fra Voss. Hva er det?
- Kokt geitemelk
- Fiskeboller
- Røkt og saltet sauehode
- Bygglefse
Hvilken sterk, krydret brennevinstype regnes som en norsk/nordisk tradisjonsdrikk, ofte lagret på eikefat?
- Akevitt
- Konjakk
- Rom
- Gin